一种牛肉干加工用牛肉快速处理装置，包括推送机构、切割箱、加工箱，所述切割箱的外部顶端固定安装驱动电机，所述驱动电机的输出轴连接动力推杆一端，所述动力推杆另一端固定连接刀片，所述加工箱的外部顶端安装第一电机，所述第一电机的转轴连接第一转动杆，所述第一转动杆贯穿所述加工箱顶部连接两组粉碎盘，所述加工箱底部安装有第二电机，所述第二电机输出端连接有第二转动杆，所述第二转动杆外侧壁固定连接有若干搅拌棒，所述加工箱上端面一侧导通连接进料管，所述进料管中部设有限位盘。该装置切割效果好，牛肉干便于食用且味道佳。