本实用新型公开了一种牛肉干加工冷却装置，包括底座、机体和顶盖，所述底座和机体顶部皆固定连接有连接块，且底座和机体通过连接块分别与机体和顶盖可拆卸连接，所述底座内部通过固定座间隙连接有保护罩，且保护罩内部安装有伺服电机，所述伺服电机的动力输出端通过转轴于风扇的动力输入端连接，所述机体内部固定焊接有中空管，且中空管内部开设有支管若干。本实用新型通过风扇，能够有效地提供自然风，带动空气流动，从而对牛肉起到降温冷却，达到自然风干作用，通过中空管，可以有效地将风扇产生的风导入支管，由支管形成的出风口由内而外的对牛肉进行风干冷却，加快风干冷却时间，提高加工生产效率，适合被广泛推广和使用。