本实用新型涉及食品加工设备技术领域，公开了一种葛根淀粉用烘干机，包括烘干室、密封门、加热装置，烘干室内设置有烘干架，烘干架上设置有储料托盘，烘干架的底部转动连接有转轴，转轴和储料托盘之间设置有密封组件，转轴下端和烘干架之间设置有动力装置，转轴上设置有搅拌组件；烘干架靠近密封门的一侧转动连接有烘干室内，烘干架与烘干室之间设置有驱动装置，储料托盘靠近密封门的一侧可拆卸设置有出料组件。本实用新型具有以下优点和效果：动力装置带动转轴转动，转轴带动搅拌组件搅拌储料托盘中的葛根淀粉以提高烘干效果；烘干完成后通过驱动装置驱动烘干架转动后呈朝向靠近密封门的一侧倾斜，从而通过打开出料组件进行出料。