本实用新型公开了一种自动送肉切肉设备，包括底座，还包括安装座，连接在底座的顶部边缘处；切刀组件，连接在安装座上；长板，连接在底座的顶部，正对切刀组件；短板，连接在底座顶部，正对切刀组件，且所述短板靠近底座的一端与长板相连；第一安装板，对称设置在长板远离短板的一侧边缘处；第二安装板，对称设置在短板远离长板的一侧边缘处；第一光轴，连接在第一安装板之间；挡片，滑动连接在第一光轴外壁；拉杆，连接在挡片远离切刀组件的一侧，且所述拉杆的握持端穿过第一安装板向外延伸；本实用新型的自动送肉切肉设备，操作更加省力，实现单手和单人操作，切刀下落后会自动弹起，省时省力。