本实用新型涉及一种低温烘干设备，它包括烘房，所述烘房中顶部安装有导流隔板，所述导流隔板与所述烘房顶壁之间限定出导流通道，所述顶壁上开设有至少一个排气口，所述导流通道两端分别设置有第一开口和第二开口，所述第一开口连通有内腔，所述第二开口连通有热风腔，所述内腔和所述热风腔均设置在所述烘房中，所述热风腔中设置有用于接收热风的热风进口，所述内腔和所述热风腔之间设置有隔热墙，所述隔热墙上开设有至少一个通风口，所述通风口中设置有风机。能够对物品均匀烘干，在烘干粮食时不会产生爆腰现象，不会影响粮食和水果的烘干后的口感。