本实用新型公开了一种油水分离炸馓子机，包括馓子放置架、第一油槽、第二油槽，所述馓子放置架左端为馓条悬挂区，右端为成品卸落区，馓子放置架安装在第一油槽上，第二油槽位于第一油槽右侧，第一油槽右端顶部设有滑板，滑板一端位于馓子放置架下部，另一端位于第二油槽上方；所述第一油槽和第二油槽为相同结构，第一油槽内沿水平方向设有滤渣网，滤渣网上方设有加热棒，所述第二油槽上安装有控制面板。本实用新型结构简单，设计合理，安装方便，操作简单，通过该装置的设置，延长的油的使用时间，降低了成本，提高了馓子的品质；通过第二油槽的设置，对从第一油槽出来的馓子进一步炸制，使馓子与馓子放置架接触部位炸制酥脆，提高馓子品质。