本实用新型公开了一种肉串穿串装置，涉及肉串穿串技术领域，针对现有的人工手工切肉、串肉，效率低下，且卫生及操作人员的安全得不到保障等问题，现提出如下方案，其包括放置盒和顶盖，将肉放入所述放置盒内，盖上顶盖，将放置盒上的固定插柱插入到顶盖上的插套上，顶盖和放置盒连接并固定，将竹签穿过竹签插孔和肉到达底孔，肉串穿好；然后切肉，通过气缸的伸缩杆伸长推动分切组件上的连接板，连接杆沿移动导孔下移，带动固定板和分切刀下移，分切刀进入刀片槽，将所有肉切开，肉串一次切割好，效率高，分切刀固定在固定框内，操作安全，且整个肉块封闭在放置盒内，跟外界分开，干净卫生。本实用新型结构新颖，且操作安全方便，效率高。