本实用新型公开了一种鲍鱼加工生产速冻设备，涉及鲍鱼加工技术领域，包括速冻仓，速冻仓内设有鼓风装置、冷冻单元、操作装置、底座，操作装置包括倾斜台，倾斜台上通过第一连杆和基座铰接，倾斜台的敞口安装有传送装置；倾斜台的底部还设有第一铰接部，第一铰接部通过传动装置上的第三连杆和偏心轮相连，进水管上设有进水喷头。本实用新型通过在速冻仓内设定操作装置、鼓风装置、冷冻单元以及进水管，使得速冻仓内的鲍鱼能够进行速冻；在操作装置中设定倾斜台，通过在倾斜台的敞口上设置传送装置，倾斜台的第一铰接部通过连杆被偏心轮带动，使在筛网上结冰的鲍鱼能够被分散，多余的结冰能够被刮刀刮除，减少结冰现象，提高速冻后成品回收效率。