本实用新型实施例公开了组合式茶叶萎凋机，包括底板以及固定连接在底板一端顶部的定萎凋机，定萎凋机包括开口向上的定萎凋槽、定吹风盒、定支腿，底板上开设有若干滑槽，若干滑槽设置在两端的定支腿之间，成对的若干滑槽内分别设置有动萎凋机，动萎凋机包括滑动连接在成对的若干滑槽内的成对的动支腿，若干成对的动支腿的顶部分别固定连接有动萎凋槽和动吹风盒，动萎凋槽和动吹风盒固定连接，若干动萎凋槽和动吹风盒在高度方向上均布设置且能够沿滑槽滑动至所有萎凋槽呈台阶状排列。通过设置多个能够在定萎凋机下方滑入滑出的动萎凋机，每层萎凋槽可自由伸缩，根据茶叶数量选择层数使用，节约占地空间，节约时间成本。