本实用新型揭示蛋糕打发机，包括底箱，所述底箱内腔左侧的上端设置有搅拌机构，所述搅拌机构包括电机，所述电机固定安装于底箱内腔左侧的上端，所述电机的输出端固定连接有主动齿轮，所述主动齿轮的两侧均啮合有从动齿轮，所述从动齿轮的内侧固定连接有转杆，所述转杆的顶部通过轴承与底箱的内壁活动连接。本实用新型通过电机、主动齿轮、从动齿轮、转杆、螺旋叶片、活动杆、通口、搅拌板、打发深槽、显示器、PLC控制器和计时器的作用，解决了现有的蛋糕打发机混合不充分，其采用普通横向的搅拌杆或者搅拌叶进行搅拌，由于每个搅拌叶之间存在间隙，在混合时无法使其充分均匀的进行混合，从而影响最后成品质量的问题。