本实用新型公开了一种人造奶油生产工艺用水冷凝器，包括冷却箱、水箱、水泵和底座，所述冷却箱的中部设置有物料管，所述水箱设置在冷却箱的左侧，所述水泵设置在冷却箱后侧右方，所述物料管的内侧设置有冷却管，所述水箱的前侧右方连接有出水管，所述出水管的左端下方设置有支架，且支架的上方设置有挡水板，且挡水板的底端连接有导水板，所述导水板的外侧设置有滤架，且滤架的内部固定安装有滤网，所述底座设置在冷却箱的下方。该人造奶油生产工艺用水冷凝器，在不改变冷却横截面积的情况下，通过冷却管，对人造奶油进行均匀冷却，且在水冷凝器运行的过程中，能够除去水中的水垢，便于水冷凝器的长期使用。