本实用新型公开了一种炉头，包括安装座、固定安装于安装座且用于生成电焰的离子针、与安装座密封连接且环绕离子针设置的封闭罩、与安装座密封连接的隔离板，以及设于封闭罩且用于与锅接触的密封组件；隔离板开设有让位孔，离子针贯穿让位孔；离子针与让位孔的内壁之间设有第一密封圈或者离子针与让位孔的内壁之间通过硅胶相连。炉头的安装座、隔离板、封闭罩及密封组件与锅组成一封闭腔体，离子头的顶部位于该封闭腔体内，离子针接高压电产生电焰时将该封闭腔体内原有的空气电击产生微量臭氧及氮氧化物后，外界的空气无法进入该封闭腔体内，因此不会持续产生臭氧及氮氧化物。