本实用新型提供一种乳酸菌加工用保温装置，涉及乳酸菌加工设备技术领域，该乳酸菌加工用保温装置，包括外壳，所述外壳的内壁底部固定有竖杆，所述竖杆的顶部连接有罐体，所述罐体的侧壁与外壳的内壁之间连接有横杆，所述罐体的外壁粘接有保温层，所述罐体的顶部安装有延伸至外壳顶部的进液管，该乳酸菌加工用保温装置，外壳和罐体之间存在空隙，利用空气是热的不良导体进行保温，同时降低了材料所需的费用，电机控制螺旋片的旋转，使发酵的液体水平方向旋转的同时进行纵向的运动，有效的提高了发酵液体的混匀速率，保证其均匀受热，减少发酵所需时间，通口使发酵液体可进入旋转筒的内部，方便从旋转筒的内部取样。