本实用新型公开了一种焙烤食品用奶油面包的保鲜装置，包括隔热壳体、不锈钢壳、隔热罩、支撑脚、电动推杆、连接块、盖板、橡胶垫板、螺母、把手、螺杆、通孔、圆盘、橡胶套、轴承、放置架、支撑杆、放置板、敞口水盒、缺口、隔热板和海绵块。本实用新型结构合理，通过放置架为面包提供放置，放置后，通过盖板、圆盘以及不锈钢壳的配合作用，形成放置空间，且放置空间的大小可进行调节，适用不同数目的面包放置，避免空间过大，减少水分的散失，同时设置了敞口水盒和浸湿水的海绵块，可适用天气干燥的情况，一定程度上增加了放置空间的湿度，又一定程度上减少水分的蒸发，提高了面包的保存效果。