本实用新型涉及一种带干煲自锁和分段断开的温控耦合器，包括下耦合器组件和上耦合器组件，所述下耦合器组件包括主壳体塑件和分别安置于主壳体塑件上的第一电极片、第二电极片、接地电极片，第一电极片、第二电极片上均分别设有接触触点；所述上耦合器组件包括主体塑件以及分别设置在主体塑件上的第一导电圈、第二导电圈、第一动簧片和第一静极片、第二动簧片和第二静极片、接地电级插片组件，所述上耦合器组件还包括安装固定基板和设置与安装固定基板上的感温双金属片，所述感温双金属片与第一动簧片、第二动簧片之间分别设置有传动推杆，所述主体塑件上还设置有防干煲自锁装置和分段断开装置。本实用新型技术方案，具有提高液体加热器皿的防干煲的安全系数和使用寿命的技术效果。