本实用新型提供了一种板鸭包装抽真空设备，属于食品加工技术领域，包括底板，所述底板上部设置有竖管，所述竖管上部安装有真空泵，竖管下方侧壁连通有多根横管，所述横管上部滑动设置有上卡瓦，横管下方滑动设置有下卡瓦板，所述上卡瓦固定安装在上压板底部，所述下卡瓦安装在下压板上部；所述竖管侧方上部固定安装有固定板，所述固定板上部设置有电机。本实用新型实施例中，通过上卡瓦以及下卡瓦的设置，将包装袋袋口压紧在横管外部，使得包装袋袋口与外界形成密封，便于包装袋的抽真空处理；通过上卡瓦与下卡瓦内侧的第一橡胶层将包装袋袋口挤压在横管外壁，形成弹性挤压，进一步提高了包装袋袋口处的密封效果。