酱板鸭卤水配方及酱板鸭生产方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开一种酱板鸭卤水配方及酱板鸭生产方法，该酱板鸭卤水配方包括下述重量份的原料：八角10‑13份、桂皮10‑13份、甘草1‑3份、丁香5‑8份、香叶4‑7份、良姜3‑10份、豆蔻2‑6份、山奈4‑5份、砂仁1‑3份、草果4‑5份、陈皮4‑8份、辣椒10‑15份、花椒10‑15份、食盐50‑60、白糖20‑30份、生抽250‑300份、老抽50‑70份。本发明通过将酱板鸭的卤水配方和加工工艺进一步量化可确保生产出的酱板鸭的口味更佳稳定。
基本信息
专利标题 ：
酱板鸭卤水配方及酱板鸭生产方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114431420A
申请号 ：
CN202011212244.8
公开（公告）日 ：
2022-05-06
申请日 ：
2020-11-03
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
蒋元明
申请人 ：
洪江市益农益民禽业有限公司
申请人地址 ：
湖南省怀化市洪江市硖洲乡扶车村
代理机构 ：
长沙德权知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
葛艳
优先权 ：
CN202011212244.8
主分类号 ：
A23L13/40
IPC分类号 ：
A23L13/40 A23L13/50 A23L13/70 A23L27/00 A23L27/10 A23L27/40 A23L27/50
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L13/00
肉类制品；肉食；它们的制备或处理
A23L13/40
含有添加剂
法律状态
2022-05-24 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 13/40
申请日 : 20201103
申请日 : 20201103
2022-05-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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