本实用新型公开了一种肉类食品加工用安全型刨肉机，包括刨肉机本体出料口、发动机、采集机构和检修机构，所述采集机构位于出料口的一侧外表面，所述采集机构包括接料箱，所述接料箱的一侧外表面固定连接有一号转动轴；本实用新型通过设置的接料箱、一号固定转动夹板、一号转动轴、二号固定转动夹板、二号转动轴、固定面板、固定安装孔，便于直接接收加工完毕的肉类，保护肉类的新鲜度，有利于提高生产质量，也便于后期拆卸清洗，保证清洁度；设置的检修盖、卡板、检修箱、卡槽、一号固定片、轴承、二号固定片、固定螺钉，便于工作人员对设备内部的零部件进行维修，和平时的维护与保养，有利于提高工作质量，带来更好的使用前景。