本实用新型公开了一种肉类食品用加工烤架，包括呈长方体形状的箱体，所述箱体的内下部设置有用于将箱体内部空间分隔为烘烤腔室和废料腔室的格栅板，烘烤腔室和废料腔室从上至下分布设置；所述烘烤腔室的上侧开口且开口处上下升降设置有顶盖，顶盖的下侧开设有均匀分布的两个以上滑道，滑道的两端开口，每个滑道内均可拆卸滑动设置有若干个吊钩；所述废料腔室的一侧开设有清理口，所述清理口处设置有转盖；所述顶盖上设置有排烟组件，通过吊钩在滑道内滑动调节，从而便于根据肉类的尺寸大小对吊钩的数量和间距进行调节，废料腔室以及转盖便于对烘烤肉类产生的杂质进行清理，排烟组件便于对烘烤产生的烟雾进行清理排出。