本实用新型公开了一种咖啡豆加工用快速干燥装置，属于咖啡豆加工机械技术领域，一种咖啡豆加工用快速干燥装置，包括干燥筒，所述干燥筒的的上端外表面铰接有密封盖，所述密封盖的外表面上端开设有第三气孔，所述密封盖的外表面前端固定连接有把手，所述干燥筒的下端外表面固定连接有支撑腿，所述干燥筒的内部固定连接有弧形晒板，所述弧形晒板的内部开设有矩形槽，所述矩形槽的内部设置有电热丝，所述弧形晒板的上端外表面四周开设有第二气孔。该装置能够将传统咖啡豆日晒式干燥与机械式干燥进行结合，使用者在使用时可以根据气候条件选择不同的干燥方式，从而方便使用者使用，较好的提高装置的使用效率，较为实用。