本实用新型公开了一种蛋制品生产用蛋壳分离装置，涉及蛋制品加工设备技术领域。包括机体、放置箱和分离箱，放置箱固定安装在机体的右侧，分离箱固定安装在机体的底部，机体的顶部固定安装有进料漏斗。该蛋制品生产用蛋壳分离装置，通过设置第二电动推杆和挡板，需要对蛋外壳进行收集时，第二电动推杆带动挡板向远离出料口的方向进行运动，分离后的蛋壳从第一下料板落入到出料口内，在第二下料板的作用下落入到蛋壳收集箱内部的第三下料板，在加热装置的作用下，利用出风罩和第二输送管将加热箱内的热风喷洒在蛋外壳上进行烘干，便于对蛋外壳的进行回收再利用，避免造成了资源的浪费，提高了蛋外壳的加工质量。