全蛋制品及其生产方法
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
一种全蛋制品的生产方法，选用新鲜鸡蛋，去壳后混合成全蛋液，用20目筛布过滤后低温消毒，按全蛋液100、麦芽糖5、洁净水100配比量，充分搅拌溶混均匀，加入碱性物质使其水解、变性，既可以制成糊状的蛋酱，也可以加入果胶，果胶与全蛋液为100∶14制成胶东状的蛋冻；一种上述生产方法制作的全蛋制品，其特征在于该食品配方全蛋液、麦芽糖、洁净水之比为100∶5∶100，呈浅黄色，有蛋香味。本发明的优越性在于：1.于温度60℃，相对湿度60％条件下放置，保存期达15日；2.有效的保持鸡蛋的营养成分；3.具有无壳，卫生、食用方便、生物价高的特点，市场前景广阔。
基本信息
专利标题 ：
全蛋制品及其生产方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1954708A
申请号 ：
CN200510015643.4
公开（公告）日 ：
2007-05-02
申请日 ：
2005-10-27
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
赵发
申请人 ：
天津中英纳米科技发展有限公司
申请人地址 ：
300384天津市南开区物华道2号华苑产业区海泰大厦火炬园A座4－42室
代理机构 ：
国嘉律师事务所
代理人 ：
杨英明
优先权 ：
CN200510015643.4
主分类号 ：
A23L1/32
IPC分类号 ：
A23L1/32 A23L1/09 C13K7/00 A23L1/0524 A23L3/3454 A23L3/00
法律状态
2009-06-24 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
2007-05-02 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
