本实用新型公开了一种便于使用的粉丝定长切断装置，包括承台、第一立柱和支撑腿，所述承台上表面两侧靠近边缘处通过螺栓固定连接有第一立柱，且在同一侧的第一立柱共设有三个，且任意相邻两个第一立柱之间的距离尺寸相同；本实用新型通过设有滚筒、滚轮、真空泵、电机和切割刀，通过真空泵将滚筒内的空腔抽成负压，能够将湿的粉丝吸附在滚筒上，在滚筒转动到外围一半的周长时，利用切割刀将粉丝切断，既能保证切割的粉丝长度一致，且不会造成很多的碎屑，通过更换不同的滚筒，能够改变切割的粉丝长度，通过设有凹槽，并且通过负压将粉丝吸附在凹槽内，因此粉丝在切割的过程中，不会粘结在一起，确保粉丝的质量，干净卫生。