本实用新型公开了一种风味保鲜冰箱，涉及冰箱设备技术领域。本实用新型中：第一间室和第二间室之间通过中空绝热层进行分隔；中空隔热层内安装有催熟气体吸附释放材料、催熟气体释放模块和催熟气体传感器；催熟气体释放模块包括催熟气体释放块和包装外壳；包装外壳与催熟气体吸附释放材料的连接处设有阀门；中空隔热层的两侧分别设有第一百叶通风口和第二百叶通风口。本实用新型通过设置催熟气体吸附释放材料吸收/释放乙烯，有利于延长新鲜果蔬的保存期和有利于后熟食品的风味改善；通过设置第一间室和第二间室，来进行吸收和释放乙烯，有利于催熟气体吸附释放材料的不断再生。