本实用新型公开了一种炒糖装置，包括底架；所述底架上固定有搅拌仓，所述搅拌仓的下端设置有加热炉，所述加热炉固定于底架上；所述底架上设有支撑架，所述支撑架的上端向底架内侧弯折；所述支撑架上端的延伸端内固定有搅拌电机，所述搅拌电机的输出轴连接有搅拌组件，所述搅拌组件延伸至搅拌仓内；所述搅拌仓上设置有封盖。本实用新型提出的一种炒糖装置通过铰接的副盖使得该封盖不用全部移除就能实现加主料和辅料；通过滑杆将主盖与副盖的连接处进行固定，使得副盖不会被蒸气冲起；该装置通过若干搅拌分支以及搅拌叶片，使得糖浆搅拌的更加充分和均匀，从而提高了工作效率。