本实用新型提供一种加热均匀的食品加工机，包括机座和搅拌杯，机座内设有电机和控制板，搅拌杯内设有粉碎刀组件，电机驱动粉碎刀组件转动，搅拌杯包括杯体、杯盖和杯座，杯体底部与杯座之间设有加热盘，加热盘包括铝盘体及设于铝盘体的外表面的发热管，铝盘体的内表面设有不粘涂层，由于铝盘体不仅导热快，导热均匀，使得铝盘体不容易糊底，易于使用后的清洗，同时可将发热管直接焊接于铝盘体的外表面，无需设置铝衬，不仅降低了加热盘的成本，还减少了加工步骤，提升了生产加工效率，并在铝盘体的内表面设置不粘涂层，以使铝盘体可直接与食物接触，保证加工出的食物的卫生性和健康性，同时能更好的防止食物糊底。