本实用新型提供了一种茶叶加工的自动翻炒烘干结构，属于茶叶加工技术领域，包括装置底板、固定支架、固定支架二、固定平台、转动滚盘、内侧凸起、伺服电机、传动齿轮、顶部转轴、侧滑翻盖、加热灯管、伺服电机二和液压杆，装置底板中间顶部表面固定连接有固定支架，装置底板右侧顶部表面固定连接有固定支架二，装置底板通过固定支架二活动连接有固定平台。通过伺服电机二带动齿轮，再通过齿轮带动机械传动结构使得顶部转轴转动，而顶部转轴转动后带动侧滑翻盖，使其侧滑翻盖沿着转动滚盘闭合或是开启，该作用是对转动滚盘起到一个密封效果，同时侧滑翻盖上的加热灯管工作照射正在翻炒的茶叶，进一步的加速茶叶去除水分的效果。