本实用新型涉及速溶食品翻炒烘干技术领域，尤其为一种速溶食品翻炒烘干装置，包括支架，所述支架顶端固定连接有第一电机，所述第一电机主轴末端固定连接有拨块，所述拨块顶端通过转轴转动连接有滑块，所述滑块内侧滑动连接有滑杆，所述滑杆左侧固定连接有连接杆，所述连接杆外侧固定连接有限位块，所述限位块底端固定连接有固定壳，所述固定壳外侧固定连接有刮板，所述支架内侧固定连接有限位环，本实用新型中，通过设置的连接杆、抄叶、拨杆、槽轮和安装环，实现装置的自动转向翻炒作业，翻炒一定时间后，自动转动炒箱然后进行再次翻炒，翻炒干燥效果更加均匀，提高装置使用效果，提高装置翻炒干燥作业效率，省时省力。