本实用新型公开了一种便于沥油的烹饪用震动炸锅，包括电炸锅本体、电机、沥油篮和定位板，所述电炸锅本体的顶部固定有电机，所述第二橡胶密封活塞的边侧固定有推杆，所述沥油篮的顶部边侧固定有水平杆，且水平杆与承接板内侧相互连接，所述定位板的边侧固定有螺纹柱，且螺纹柱贯穿调整窗，并且调整窗开设在电炸锅本体上，所述螺纹柱位于电炸锅本体内侧的位置固定有限位板，且螺纹柱位于电炸锅本体外侧的位置安装有紧固螺母。该便于沥油的烹饪用震动炸锅，采用新型的结构设计，使得本装置中的沥油结构可以进行小幅的水平方向上的震动，加快油与食物的分离速度，提高分离效果，并且设计了定位结构，保证沥油结构可以稳定的进行震动。