本实用新型公开了一种隔油空气炸锅，属于烹饪电器，现有空气炸锅容易产生油烟，本实用新型通过配置分流隔油罩，令分流隔油罩位于风叶的下方，分流隔油罩在径向与上壳的内壁之间保持分流通道，分流隔油罩的中间部位分布循环隔油通孔。工作时由风叶驱动空气经分流通道向下流动，流经食物后经循环隔油通孔循环回到风叶，含在循环空气中的油脂在流经循环隔油通孔时会被阻挡隔离，减少油脂接触电热管而产生油烟。而且，下壳的底部设有隔板，隔板上分布有循环通孔，工作时，循环空气会从隔板上侧经循环通孔流向隔板下侧，再从隔板下侧经循环通孔流向隔板上侧，令置于隔板上的食物全方位接触循环空气，被循环空气均匀一致地“炸”熟，熟度一致。