本实用新型提供一种空燃比可调的蓄热式单烧嘴熔铝炉燃烧控制系统，该系统的测量炉温热电偶设置在蓄热式单烧嘴熔铝炉的中部侧壁上，并与炉温控制单元、燃气流量控制单元和蓄热式单烧嘴熔铝炉依次信号连接；炉温控制单元和空燃比控制单元分别与空气流量控制单元和蓄热式单烧嘴熔铝炉信号连接；助燃空气温度热电偶设置在空气供给管道上并与空气流量控制单元信号连接；测量燃气温度热电偶设置在燃气供给管道上并与燃气流量控制单元信号连接；测量炉温热电偶、助燃空气温度热电偶和测量燃气温度热电偶与空燃比控制单元连接。该系统可实现空燃比自动可调，使系统能更好地适应不同燃烧阶段熔铝炉燃烧特性的变化，达到节能降耗及提高熔铝品质的目的。