本实用新型公开了一种中药蒸煮锅，包括气压盖、固定架和底座，所述底座的底部焊接有底板，所述底板的顶部活动安装有贯穿的螺栓，所述底座的顶部焊接有安装架，所述固定架通过活动轴安装在安装架的顶部，所述固定架的内部通过螺栓安装有蒸煮釜，所述蒸煮釜的顶部通过轴件安装有气压盖，所述蒸煮釜的底部安装有搅动组件，所述固定架的底部对称安装有多个固定盘，所述固定盘通过连接轴安装有液压杆。本实用新型通过在蒸煮釜的外侧底部安装有液压杆，通过液压杆可带动蒸煮釜倾斜，通过蒸煮釜的倾斜可将蒸煮釜内部的中药残渣倾倒出，使其装置便于清理蒸煮釜内部的中药残渣，减轻工作人员的工作量，提高残渣清理的效率。