本实用新型公开了一种米汤收集组件及电饭锅，米汤收集组件包括第一容器及第二容器，第一容器用于设置在锅体内，第一容器的底部用于与锅体间隔设置，第一容器上设有过孔，第一容器内用于放入米，第二容器的底部设于第一容器内，第二容器的底壁及侧壁与第一容器间隔设置，第二容器的侧壁上设有第一通孔，第一通孔与第一容器连通。上述米汤收集组件，煮饭时米会发生膨胀，米汤会沸腾，使米汤的液面上升，部分米汤可由第二容器的侧壁上的第一通孔进入第二容器内，不再与米饭接触，而剩余的米汤随着蒸发不断减少直至不与米饭接触，因此在煮饭过程中，米先煮而后被蒸熟，且米汤分别被第二容器及锅体收集，可减少米饭中的糖份指数，起到更好的降糖效果。