本实用新型公开了一种米汤收集组件及电饭煲，米汤收集组件包括米容器及米汤容器，米容器用于设置在锅体内，米容器的底部用于与锅体间隔设置，米容器上设有过孔，米汤容器设于米容器内，米汤容器的底壁与米容器间隔设置，米汤容器的外侧壁与米容器的内壁围成米汤通道。上述米汤收集组件，部分米汤会由米汤容器与米容器围成的米汤通道进入米汤容器内，同时米汤随着煮饭的进行不断蒸发，使米汤的液面下降至米容器之下直至米饭被蒸熟，在对米饭的整个烹饪过程中，米汤被分离至米汤容器及锅体内，可减少米饭中的糖份指数，起到降糖效果，米饭先煮后蒸，可提高烹饪效果，同时在倒出米汤容器内的米汤时米汤不易洒出，使用方便。