本实用新型提供一种食品加工用废料收集装置。包括箱体，所述箱体的顶部开设有进料口，所述箱体的侧壁上开设有出料口，所述箱体的顶部转动连接有滚轮，所述箱体的内部固定连接有滑槽，且所述滑槽相对平面向下倾斜的一端与出料口相连通，所述箱体的侧壁上焊接有两个第一固定块和第二固定块，两个所述第一固定块的内部均开设有第一空腔，所述第二固定块的内部开设有第二空腔，两个所述第一空腔之间设置有密封组件，所述第二空腔的内部设置有传动组件。本实用新型提供的食品加工用废料收集装置通过设置的密封组件和传动组件可以自动卸料，减轻了人工强度，且大大提高了工作效率。