本实用新型公开了一种食品加工用废料收集装置，涉及食品加工技术领域。本实用新型包括储物箱和若干皮带辊，储物箱一表面固定有聚料斗，聚料斗一表面固定有一组第一隔板和一组第二隔板，两第二隔板均位于两第一隔板之间且与两第一隔板固定连接，皮带辊两端均固定有支杆。本实用新型通过一组第一鼓风机向风箱中送风，使得风箱中的风沿着一组出风孔喷出，形成下行气流，当下行气流与传送带接触后，会将传送带表面的残留废料推向传送带两侧，这时，储物箱上的第二鼓风机配合一组第一隔板，即可将下行气流推动的废料高效且有序的吸入储物箱中进行收集存储，极大的提高了食品加工过程中废料处理及收集的效率，降低了食品加工的人力消耗。