本实用新型提供了一种水果去皮机，包括：去皮机、凹槽、第一限位板、第二限位板、限位块、固定板和集料槽，去皮机的上方设置有去皮部件，且去皮机的右方设置有集料部件，去皮机的上端固定连接有支撑柱，且支撑柱的右端卡接有橡胶条，去皮机的底部卡接有防震垫，通过复位弹簧，便于根据水果的尺寸调节刀片与水果之间的距离，避免去皮厚度不均匀，并通过卡块一端呈弧形状，便于贴合水果的外壁，使刀片充分的贴合水果表面，通过清孔刀便于对水果表皮上的孔洞进行挖取，通过倾斜设置的通孔，便于将果皮通过通孔落入至斜板上，并通过斜板倾斜的设置，便于将果皮自动滑落至集料槽中进行收集，避免去皮机表面堆积果皮，使得去皮机表面干净整洁。