本实用新型提供了一种食品加工用的溶液浸泡结构，适应于食品加工技术领域的生产与应用，食品加工用的溶液浸泡结构，包括罐体，罐体内壁下方布置有气管，气管顶部均匀排布有若干个气孔，本实用新型的有益效果在于：通过设置气管、连接管、气泵和浸泡箱，能够便于食品在浸泡时，进行翻面，使得食品浸泡均匀，且能够有效避免食品粘在设备内壁，同时通过设置滑轨、滑块、卡柱、第二弹簧、底座、固定架、电机和连接块，能够便于食品浸泡完成后在设备内进行沥干，便于使用者拆卸浸泡箱，进行清洗或更换，延长设备的使用寿命，且便于放料和取料，省时省力，解决了传统的浸泡方式容易导致食品浸泡不均匀和食品浸泡完成后需要单独进行沥干等问题。