本实用新型公开了一种加热均匀的食品加工机，属于食品加工机技术领域，包括机座和搅拌杯，机座内设有电机和控制板，搅拌杯包括杯体和杯盖，杯体内设有由电机驱动的粉碎刀。杯体的外部设有加热结构，加热结构包括中空的加热壳和设于加热壳内的加热件，加热壳密封设置且内部注有加热液，加热件可电连接于控制板。加热件通电工作时，加热液先受热，然后加热液将热量传递至杯体对杯体内的物料进行加热。采用间接加热方式对杯体内的物料进行加热，加热件不与杯体直接接触，杯体不会出现局部温度过高的情况，物料不会糊化粘在杯体上，杯体内的物料受热更加均匀、充分，加热效果更佳，便于对使用后的杯体进行清洗。