本实用新型公开了一种鱼粉资源利用发酵控制装置，包括发酵箱、搅拌机构和取样机构，发酵箱内部设有圆形结构的发酵室，发酵箱两侧分别设有凹型的一号边槽和二号边槽，发酵箱端面上端一侧固定安装有控制器，搅拌机构由搅拌辊和电机组成，搅拌辊位于发酵室内部中部，电机固定安装在发酵箱端面中部，电机与控制器电性连接，电机输出端通过连接轴与搅拌辊一端固定连接，有益效果：设有搅拌机构，通过搅拌辊转动使搅拌轴对发酵液进行搅拌，保证发酵室内部的各部分发酵液混合均匀且发酵液的发酵状态一致，设有取样机构，发酵室内部的发酵液取样方便，避免在取样时发酵室内部的发酵液过多暴露在空气中，减小了发酵液被污染的可能性。