本实用新型涉及一种防滚动的金枣加工用分切装置，包括分切载板、支撑箱、收集盒和分切盖板；支撑箱的顶面为镂空结构，支撑箱顶面的两侧分别设有一滑槽，分切载板可滑动连接于滑槽内，分切盖板的一侧可转动连接于支撑箱顶面的一侧；分切载板的顶面设有凹槽，凹槽沿其延伸方向等间隔设有金枣容置槽，分切盖板的底面设有与凹槽适配的分切刀；支撑箱的一侧面设有一开口，收集盒可滑动连接于开口内。通过将多个金枣放置在分切载板的金枣容置槽内，使金枣不会随意滚动，并下压分切盖板，分切盖板上的分切刀会对金枣容置槽内的金枣进行分切，从而能够一次性分切多个金枣，提高了金枣分切的安全性和效率。