本实用新型公开一种土豆切片切丝一体机，包括升降杆、上平板、套环件、下平板，升降杆的一端与上平板连接，升降杆的另一端与下平板连接，上平板的下表面设有用于固定土豆的套环件；下平板上设有切丝区域、间隔区、切片区域，且切丝区域、间隔区、切片区域位于同一平面，下平板的下端设有与下平板呈一体结构的中空接收箱。通过设置升降杆，移动操作上平板，上平板上的套环件可以对土豆进行部分固定，然后移动到下平板上的区域进行切割，可以根据需要分别移动到切片区域、切丝区域进行切割，切割后的土豆丝可自动进入中空接收箱，然后进行收集，从而实现了切片、切丝，非常便利。