本发明提供高速切丝切片机，涉及切丝切片机技术领域，包括机壳，所述机壳的内壁底面固定安装有马达，所述马达的输出端安装有皮带轮A，所述机壳的内壁固装有横架，所述横架的顶面固定安装有套筒，所述套筒的侧面转动连接有转杆，所述转杆的表面固装有皮带轮B，所述转杆远离套筒的一端固定安装有转盘，所述转盘的表面固装有送料板A，所述机壳的侧面靠近转盘位置处固装有刀桶。本发明在对果蔬切丝切片时，工作人员只需要将蔬菜产品倒入进料斗内即可，随后即可通过切丝切片刀组进行切丝切片，具有产量大的特点，同时本发明上料快捷，通过重力的作用还可以自动下料，加工效率较高，实用性较强。