本实用新型涉及一种蔬菜切丝切片机，它属于一种能加工多种蔬菜的机械装置。本实用新型主要是解决现有装置存在的使用不安全、加工效率低和均匀性差的技术难点。本实用新型的技术方案是：蔬菜切丝切片机，它包括机体、电机、主动齿轮、变速齿轮、滚筒齿轮、启动开关和出线孔，其中：它还包括若干块切丝刀板、滚筒轴、滚筒轴承、双刃刀、切丝刀、换相开关、换相拨头、联动翻板、进料仓、换相换形拉杆、滚筒、出料口和滚筒仓，进料仓设在机体的上部，滚筒仓设在机体的中间，滚筒设在滚筒仓中，滚筒轴承装在滚筒仓的一侧面上，在滚筒仓的下面设有电机，切丝刀设在切丝刀板一边的端部，切丝刀板装在滚筒的表面，双刃刀装在两切丝刀板的中间。