本实用新型涉及一种蔬菜切丝机，在它的盛菜盆的顶面设有切削台面和位于两侧的燕尾槽导轨，菜盒夹在燕尾槽导轨之间，并可沿切削台面滑移；在菜盒中插有能在其中上下滑动的压菜盒，后者的上端封闭，下端敞开；在压菜盒内放置弹簧和被其压住的整体组合压片，在压菜盒的顶面设有顶把手；在菜盒的两侧设有侧把手，在菜盒的上端设有扣压固定压菜盒的活动搭扣；在切削台面的中部设有双刃刀和位于其两侧的梳齿刀。本实用新型的有益效果是：它与手工用菜刀或用刨丝板相比，方便快捷、省工省时、可单手操作，不会伤及手指，劳动强度较小、效率更高。