本实用新型公开了一种发条驱动的蔬菜切丝机，针对加工量相对较少的场合，提供一种制造成本低廉，不需电源，利用发条驱动装置为动力源，实施蔬菜的切丝作业。一种发条驱动的蔬菜切丝机，包括机壳、入料口、切丝刀具、发条驱动辊，所述机壳的顶部设置入料口，内部通过轴设置发条驱动辊，半包围在机壳与弧板内；机壳的底部设置斜板，并与机壳的下壁构成储仓。采用这样的结构后，通过人力对发条驱动机构进行加力，使发条驱动辊运转，从而实施对蔬菜的切丝作业，具有制造成本低，适用范围广的有益效果。