本实用新型公开了咖啡磨豆设备技术领域的一种能够降低研磨发热量的咖啡豆磨豆机，包括驱动装置，所述驱动装置的驱动轴上滑动套设有调节套筒，进料箱，调节螺杆，固定刀盘和研磨刀盘，所述固定刀盘和研磨刀盘都设置在进料挡板与研磨腔盖板组成的研磨腔体内，所述调节套筒与调节螺杆分别抵靠在限位轴承的两侧，能够通过减少咖啡豆通过的研磨距离，加工速度快，从而减少咖啡研磨时间，减少咖啡的受热时间，并且通过挤压式的研磨，刀盘不与咖啡豆发生切割摩擦，减少发热量，避免咖啡豆在研磨时形成二次烘焙，并且刀盘细密，能够研磨出更加均匀的咖啡粉，而且可以调整研磨的咖啡粉的粗细，能够方便不同的咖啡调制需求。