本实用新型涉及果蔬垃圾处理设备技术领域，且公开了一种果蔬垃圾的脱水设备，包括粉碎箱，所述粉碎箱内腔的中部设有粉碎机构，且粉碎箱内腔两侧的中部均固定安装有固定架，所述固定架上固定安装有正对粉碎机构的高压喷头，所述粉碎箱底端的中部开设有出料口。该果蔬垃圾的脱水设备，通过设置在脱水腔下方的过滤网，可对通过脱水孔脱出的果蔬垃圾渗滤液进行过滤，从而避免渗滤液中夹杂至大量杂质而影响其后序处理的问题，同时，本装置通过启动气缸带动活塞杆一端的刮板水平移动，可利用刮板对积附在过滤网上的杂质进行刮除并推送至收集腔内，从而实现过滤网上所过滤杂质的清理，使用方便简单，可确保过滤网的使用效果。