本实用新型提供一种烹饪器皿，包括：相互适配的底座和盖体，二者扣合形成相对密闭的烹饪空间；搁置架，提供用于放置食材的支撑平面，搁置架上设有供蒸汽通过的透孔；配合部，设于搁置架上，相对于支撑平面凸出；至少两个支撑槽，设于盖体或底座上，支撑槽用于支撑配合部，相邻支撑槽之间所在的水平高度不同。由于支撑槽位于不同的水平高度上，因此搁置架支撑在不同的支撑槽内时，具有不同的搁置高度。因此菜品放置可通过搁置架调节不同的放置高度，从而使菜品具有合适的烹饪位置。并且在烹饪空间内，蒸汽在蒸制时，针对不同高度位置的蒸制环境不同。因此即使同一种菜品，更换不同的烹饪高度，可以获取不同口感的菜品。