一种易消毒清洁型发酵罐，包括发酵罐本体，所述的发酵罐本体的顶部设有密封盖和电机，发酵罐本体的底部设有卸料口和多个支撑架，卸料口上设有密封阀，电机通过固定罩与发酵罐本体连接，电机的输出端设有第一齿轮，第一齿轮与设置在搅拌结构上的第二齿轮啮合，搅拌结构上设有刮料结构，刮料结构通过固定结构与发酵罐本体拆卸式连接。采用上述结构，实现了刮料结构与搅拌结构相互配合，大大提升了发酵罐清洁洗刷的效率，清洁效果好，消毒彻底；刮料结构方便分离固定，不影响发酵罐本身的发酵工序，在传统发酵罐上获得了较大的提升；整个装置结构合理，方便操作使用，实用性强。